你的廚房抹布安全嗎?

August 2, 2019


 

 

 

相信你身邊友人一定有把抹布當成一個無所謂的東西,隨便一條用舊的毛巾就拿來當抹布。或是,把一塊抹布當成萬用抹布來使用:擦了桌子擦砧板,擦了砧板後再擦流理台… …這種使用頻率,你真的覺得OK嗎?

 

其實一塊抹布再怎麼洗,廚房抹布上的細菌永遠都是數以萬計,必須於固定時間就更換一次。


根據學者研究顯示, 90%的抹布裡面隱藏著大量的大腸桿菌、黃金色葡萄球菌、松鼠葡萄球菌、念珠菌、鏈球菌、李斯特菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌。

 

更讓人驚嚇的是, 60 %的抹布早已沾滿了致命的大腸桿菌,而這其中的25 %是醫院診斷出的超級致命細菌 綠膿桿菌, 比較差的人一旦感染之後很有可能會迅速地導致死亡。

(綠膿桿菌感染造成敗血症休克)
 

 

 

那麼抹布為什麼容易滋生細菌呢?主要是以下三大原因:

(1) 夠潮濕

廚房潮濕的環境很適合微生物生長,如果我們長期使用濕的抹布,簡直就是親手培養著細菌的溫床。

(2) 夠吃飽

廚房是煮菜的地方,往往會殘留很多的菜屑、菜渣等,而我們也習慣用抹布來清除這些殘渣碎屑。偏偏這些屑屑,正好對細菌來說是超級營養的美食來源,一點點就足夠讓他們將後代子孫迅速繁衍起來。

(3) 夠安全

很多人在用抹布時,只會隨便清洗擰乾繼續使用,讓細菌一直沾黏在抹布上,而不會被消滅成為一個安全的家。
 

因此,千萬不要期望一塊抹布可以萬年久遠,用到爛掉才丟掉。平時清洗除了要將抹布仔細搓揉清洗再擰乾之外,盡量每天都用消毒水將抹布徹底殺菌一番。殺菌的方式有

 

1) 用熱水高溫清洗抹布

2) 在太陽底下曬乾,因為陽光的紫外線是最佳殺菌光

3) 定期更換,建議平均3到2個月就更換新的抹布

 

畢竟沒有經過正確殺菌清洗的抹布,根本就只是一塊培養細菌大兵的集中營而已。而對於廚房的流理台以及其他可能會粘黏到生肉或是生菜的地方,也可以考慮用抗菌的濕紙巾來做擦拭。美國的研究人員有發現,用抗菌濕紙巾代替抹布可以將食物中毒的風險降低,因為消毒濕紙巾中的抗菌液能夠滅絕大部分的桿菌。因此,抗菌濕紙巾可是個能夠與抹布互相搭配的好搭檔喔!

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